ラーメン二郎 松戸駅前店を語るスレ

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/07(月) 17:54:01.26 ID:5M3pC6Oz.net
三代目メガネが大将になってからと言うもの
女性客によるレンゲ持参が目立つな

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/12(土) 16:43:46.22 ID:BzkZTKah.net

昨日行ったらブタましは切れてた

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/12(土) 16:45:22.38 ID:sCGPXqwF.net

土日の客層は最悪なのがたくさん来るから嫌だな

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/12(土) 17:00:16.99 ID:BzkZTKah.net

麺の大小聞かれて
ニンニクマシマシ

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/13(日) 16:19:05.67 ID:UMAKq82+.net
土日のここすごいな
幼女が客として座ってるの初めて見たわ

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/13(日) 16:33:39.40 ID:93WMmIX8.net
12日の13時頃、男1人、女2人のグループが自分の後ろにやってきた。
案の定、うるさい。
どうやら女2人は来店が初めてのようで、男がトッピングのレクチャーをしている。
いつも思うのだが、トッピングのレクチャーは熱心にやるが、並び方や連席渋滞などの
迷惑行為をレクチャーしているのはまずいない。

並び方は各店の方法があり、この店も並び方が掲示してある。
初めてくるときは店の掲示物をよく見ておくことが必須だ。
その3人は券売機から店内に並ぶのを知らず、入口を塞ぐ形で話し込んでいて
大変迷惑だった。
店の掲示物以前に、通行の障害となる並び方は非常識というべきものだ。

連席渋滞を起こしそうな3人組を飛ばして1人客を着席させた店主のジャッジが痛快だった。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/14(月) 00:48:44.81 ID:9I6pKmWA.net
6日のことだが、俺の前の奴がいきなり「前の店主と比べてどう?」とか「何処の二郎が一番美味しいと思う?」なんて話しかけてきやがった。しかも頭がクラクラするほど強烈な口臭。もうすべてが台無しだったよ。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/15(火) 14:17:14.93 ID:1gRDlfcY.net
食べてきた。
乳化したスープが麺に絡んでとっても美味しい俺得な一杯でした。
新店になって3回目だけど今の所ハズレが無い。
難点を言えば野菜少なめって言っても、野菜そのままです。と減らされない事かな。
デフォでマシてるから、減らして標準の盛りになるみたいなのがなんとかならんもんか。

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/15(火) 23:05:46.87 ID:tcB79XGW.net

夜もいたな

駐車場入り口あたりで接続で着丼まで30分ぐらい
14~15人ぐらいいたはずだからまあまあの早さ
適度な硬さを保ちながらスープをよく吸った麺が旨かった

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/17(木) 12:31:42.05 ID:Y3hg6tLr.net
福田と比べて他店主の仕事ぶりを見てみると、例えば小岩店主なんかはすごくゆったりとしているし、亀戸店主に至ってはスマホをいじりながらやってる。福田はセカセカというかガツガツというか全く余裕がない。味が安定したらその辺を改善すればいいんじゃないかな。

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/17(木) 12:52:57.00 ID:Y3hg6tLr.net
松二創業以来通ってる者だが、蝶野、松子の二人に対して思ったことは、この二人は若手を育成できないだろうというものだった。
すぐに辞めてしまうし、あまりにも小言が多すぎた。結局自分たちが作り上げた世界の押し付けにすぎない。実際蝶野の元から店主にまで成長した者は一人もいないはずだ。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/17(木) 20:24:25.63 ID:n9aFkzgi.net
13日行ったら、麺は小分けの玉にしてあったよ。それより目についたのは、福田がセカセカしている間ボウズ助手がただ立ってるだけという場面が見られたということ。助手でもやれることはやらせたほうがいい。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/20(日) 15:18:08.25 ID:U9iywMqO.net

やっぱ休日は見るからにロッドを乱しそうなヘタレ感満載の客ばかりだ。猛者ぞろいの平日夜とは全然違う。しかし誠に残念ながら俺は休日しか来れない。また猛者達に混じって味わいたいなぁ。

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/24(木) 05:42:54.72 ID:kXwnApXa.net
>>176
まぁ、本人の好きなように食べればいいんだろうけど。

二郎の場合、麺の量が多いから、あまり大食いではない人は、麺から
食べたほうがいいかも。食べている間に麺が伸びるから。
天地返しで、野菜を下にするのは、スープに浸して柔らかくして
食べやすくするため、っていうのをどこかで読んだ。

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/24(木) 19:29:16.21 ID:LHoqFxNd.net

今思い出したが、確か雷本店はわざわざ天地返しをすすめるような説明文が貼ってあった気がする。
まぁでも、あそこは俺の中では、おうかと並んで「残念二郎」と位置付けている。つまり、二郎に行けなかった時、あきらめがつかなくてやむを得ずいく店、という意味。

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/24(木) 20:19:31.79 ID:EQw5r/+R.net
久々に行ったが相変わらずペラいスープだな
なんかコクが無くてしょっぱいだけなんだよな
また、隣の席に加齢臭プンプンのクッセー爺がいて、しかもニンニクマシマシなんて言ってて何処まで人に迷惑かければ気が済むんだとつくづく思った今日の松二だったわ。

201 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/25(金) 17:22:49.82 ID:gbG8vIdb.net
フルコースの意味さえも理解できない池沼
単品の二郎でなにほざいてんだ

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/26(土) 15:50:30.24 ID:7H8EghMX.net
天地返しは、俺も下品だと思ってた。いかにもラオタみたいな感じだし、
普通の人はそんなことやらないだろうと。
しかし、天地返しをする理由を、ネットで三つ見た。

野菜をスープに浸して、野菜にスープの味をなじませる。
天地返しをしないで食べると、野菜の水分が出て、食べている間に
スープがわずかに薄まる可能性があるので、天地返しをしてスープの味を
最初から終わりまで一定にする。
天地返しをしないと、野菜が崩れてどんぶりの外に出てしまう可能性があるので、
天地返しをする。

バカバカしいと思いながらも、試しに一回やってみるか。と思い、やってみた。
すると、気に入ったw

今では、日高屋のタンメンでもやってる。もっとも、日高屋の場合、
麺がよくほぐされていない場合があるので、麺を持ちあげてほぐすという理由もある。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/26(土) 23:26:13.48 ID:R6cNFNhE.net

ちょっと今日は少し生臭いというか肉臭いというか、一頃の旨さがなかった。
それより非常に不快だったのは福田はかなりがさつだ。俺のではないが、出来上がって台に置いたとき豚をどんぶりから落とした。二度も。しかも謝りもしない。こんな店主見たことない。近所だから行くが、そうでないなら二度と行かない。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/27(日) 05:11:29.48 ID:O6YzF4A2.net

二郎、ラーメンごときB級で
あれこれ語るのが恥ずかしいと言われている
意図に気づかず、あくまでも天地返しにこだわる
>204-205 w

とくに二郎で下品もなにもないだろw
「ヤサイニンニクアブラカラメマシマシで!」なんだから
これで様式美もなにもないよね

237 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/29(火) 13:48:02.17 ID:fGW92jZz.net
初めて大食べた。
食べきれないかなーと思ったが、豚W食べた時と同じ位のお腹の苦しさで収まった。
豚ない時は今後は大にしようかな。
にしても豚入り切れるの早いね、二代目の時は1時位でも豚入りあったんだけど。
先代よりもデフォの豚の大きさが大きいから不満は無いんだけどね。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/29(火) 23:49:51.26 ID:0yLnp2I/.net

給水機横立ちは注意するようになったね。いい傾向だ。
話が遡るけど、まだ福田が助手だった頃、ナベは営業を終えるとさっさとチャリで帰って後を任せていたが、あれはいずれ店主として後を継ぐ修行の一環だったのか?福田は1人で研究にはげんでいたのか?

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/09/30(水) 01:42:25.52 ID:1Ia+BKMg.net

仕込みは店主の仕事だから、助手にはそれ以外頼むってところじゃねえの

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/01(木) 17:24:16.98 ID:ked3pcqT.net

ちょっと前までは守谷の圧勝だったが今は実力伯仲
並びが無駄に長かったから守谷にちょくちょく行ってたがだいぶ列も短くなったようだし

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/02(金) 17:50:53.72 ID:rT5ER3ZO.net
食券先買いはまず誰かが初めて、それを見た奴が「あ、俺もやろう」って思って次第に蔓延したものだと思う。小岩にしろ亀戸にしろ一之江にしろ守谷にしろ1人たりともいない。張り紙のある千住だってむしろ少数派だ。
やはりナベがナーナーにしてたからだよ。ホント意味ない。ていうか、宣告が出てるとも知らず逆に赤っ恥をかくことになる。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/03(土) 00:09:15.86 ID:WNq/ZQQa.net

昨日は20時過ぎに到着して
50分後に食べられた

277 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/03(土) 07:50:22.72 ID:Us8dxqNw.net

コールで新参またはニワカと分かる
入れないものは言わない

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/03(土) 17:05:28.63 ID:Tuwdvgy4.net

今日は松戸祭りか
無駄に込みそう

286 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/03(土) 23:31:04.06 ID:gNCqF7yg.net

今は並びもメガネのオペレーションも落ち着いて30分以内に食える事の方が多い

295 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/06(火) 10:51:28.43 ID:vg63I8oL.net

並びは10人

309 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/10(土) 21:19:03.87 ID:nIY+CziP.net

>>308
一時間待ちくらい普通やろ

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/10/13(火) 00:35:58.37 ID:Y3hf4/nh.net

先代 金曜は21時半まで
3代目 金曜は20時半まで

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