ラーメン二郎城東地区(一・亀・岩・千)を語るスレ

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/27(月) 20:55:42.71 ID:9A69knPA.net
小岩の野菜キャベツ率が多くて茹で方もしゃきしゃきで美味い
しゃきしゃきだけど半生ではない絶妙な茹で加減
おばちゃんのグッジョブ!

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/27(月) 21:13:53.89 ID:bjwaJdnF.net
全ては、店主の指示通りに動くだけだけどな!

26 :亀戸メルマガ:2015/07/29(水) 12:01:17.07 ID:korrbXa4.net
9:44に届きました

すいません、本日29日(水)も16時〜21時半頃の営業とさせていただきます。材料なくなり次第終了です。申し訳ありません、よろしくお願いします。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/30(木) 03:28:36.90 ID:8gLOZJEY.net

>>28
小岩の助手こわいわー

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/30(木) 14:56:20.81 ID:QuzmTv11.net
小岩は美味し!卵麺美味し!でも最近麺が変わったよな

49 :亀戸メルマガ:2015/08/01(土) 00:14:40.78 ID:OCaD1aU1.net
8/1(土)の営業は16:00〜21:30頃までとさせて頂きます。またワンオペにつきつけ麺の方も明日はお休みさせて頂きます。ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。よろしくお願いします。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/01(土) 18:57:31.90 ID:9H5/bWWx.net

二郎って夏場は臭い人が多い。皆さん注意しましょう。あと汗ダラダラかいて食べてる人次そこ座る人は抵抗あると思うのでハンカチ用意しましょうね。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/01(土) 23:08:13.42 ID:k+5oqNpx.net

冷房の無いラーメン屋で夏場に汗かかない奴がおかしいだろ!病院行け!

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/01(土) 23:28:59.33 ID:k+5oqNpx.net

>>60
小岩は冷房ギンギンだろ!カス!

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/02(日) 15:47:26.55 ID:CRizKmW5.net
一之江の夕方はとにかくクソ暑いな。
シャッター下ろしてるけど無駄な抵抗って感じ
店に二輪で来る奴等が店の前の植え込みを潰して枯らした所為で余計日当たりがよくなってるw

ただ、昼12時頃はそうでもないんだ。
もともとこの地域の気温は海に近いから多摩など内陸方面より少し低いし。
南北に走る環七が海からの風の良い通り道になってるからな

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/02(日) 22:02:46.61 ID:BAEvertO.net
>>76
てか劣化でしょ
一時期は二郎全体の中でも中の上くらいにはなってたからね
ここ1年は下の中とかそんなレベル
原因はコストダウン(出汁豚をケチった)に間違いないよ
美味かった頃はほぼフルタイム豚が有ったのに今はオープン直後だけじゃん
豚使用量を激減させたからでしょ
値上げして元の使用量に戻した方が人気店になると思うんだけどなぁ
その他 豚の質、野菜、麺、量(俺はこれはどうでもいい)は問題無いんだし

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/02(日) 23:22:00.42 ID:pMGAe8TA.net
>>77 キミこそ他3店で食べた方がイイ
亀戸が外れた方向なの分かるから

>>79 知人が開店間もなくに行って売り切れと言ってた
座席もうまらない状態でそれだから
端から売り切れなんだと思う
薄出汁の油醤油ラーメンなのも頷ける

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 10:03:55.95 ID:JD9YdWk9.net

>>79
お前前にさんざん教えてやったのにまるで覚えてないしまた同じ間違いを繰り返すばかなんだ
証拠も無いのに断言してしまう浅はかさ豚の販売数が少ないと出汁が出ない
豚の本数と出汁の濃さは無関係
そもそも仕込みに何を使っているか把握してるのか?
妄想と憶測は脳内だけにしとけ

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 10:23:08.54 ID:l63ZVbxJ.net
>>79
まぁ>>82はいつもの基地害だから無視でいいと思うけど、俺も豚肉の
使用量と出汁の美味さの因果関係は有るのだろうか?とちょい疑問。
と言うのは大宮は持ち帰り豚が有るくらい豚肉使ってるのに不味い。
守谷は持ち帰り豚をやめて不味くなったかと言うとそうではない。
という事で実際のところどうなんしょ。

89 :亀戸メルマガ:2015/08/03(月) 12:04:44.76 ID:74yJE4wu.net
本日3日(月)は都合により夜の部は休業になります。ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。よろしくお願いします。

90 :環七一之江メルマガ:2015/08/03(月) 12:25:36.15 ID:74yJE4wu.net
明日、火曜は昼だけ営業で夜はお休みを頂きます。
また、9日(日曜日は終日)は都合によりお休みを頂きます。
よろしくお願い申し上げます。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 17:00:45.09 ID:zU7mfLwM.net
二郎の豚はヌケガラとも言う位だから、エキスがスープに出尽くしたら本来パサホロじゃないの?
一概にだけど、変に肉の味や食感残してるトコはスープ旨くないなぁ、ココなら亀戸、話に出てる大宮も確かそんな豚加減だった記憶
量でも補えないなら調理下手、再修行って話だろね。まぁ下手なのに量も少ないなら問題外

ちなみに埼玉の某行列インスパは、仕込み量増えると更に旨いスープだと店主自ら宣伝してたね。確かにクドい位のスープだった(笑

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 18:01:34.24 ID:ieg1gEio.net
インスパの話はスレ違い!まったく馬鹿ばっかり

文句があるなら食いに行くな!
食いに行くなら文句を言うな!
簡単な話だろこれ

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 21:55:39.37 ID:nU6E7r0E.net
>>92
ばーか。二郎の看板背負ってんのにまずいラーメンだしてるから文句言われるんだろ。
亀は二郎の店主になりたくて修行してる人達に対して何も思わないんかね。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 23:04:40.55 ID:WQKdg9Vw.net
つか店として営業し二郎の看板見てブヒブヒいいながら通ってくる客がいて
経営として成り立ってるのなら文句を言う感覚がわからん

今の経営が成り立っているラーメンではなく、俺様の気に入る味に変えろ!
ということか? それで店がうまくいかなくなったら全責任取るのか?
ましてや修行してる人は自分でその道を勝手に選んでいるんだから
俺ら外野や他の店の店主に何か思え!と要求するほうが頭おかしい

二郎に通いつめて頭やられちゃった原理主義者ってほんとキチ○イだらけ

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/03(月) 23:35:22.09 ID:lUr7X9NF.net
>>94
こんなとこで吠えても無駄!本気で心配なら直に言いにいけよ!
だいたい二郎はめっちゃ美味いもんじゃないってのが常識
掲示板が友達のチキンには無理だろうけどな
うえにあるように文句があるなら食いに行くな!
食いに行くなら文句を言うな!
簡単な話だろこれ

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/04(火) 00:17:58.59 ID:G+0YnMhL.net
どうでもいいけど一之江で持ち帰り豚買ってた人を見た

>>79
持ち帰り豚やってる一之江のスープは決して濃くないんだが何故です?>>79
それにこんなとこで余計なお世話を書いても糠に釘

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/04(火) 06:26:28.09 ID:Aueonwc9.net

>>79

俺も最近の亀は微妙だと思うけどそのコクのなさが気になるのは常連くらいのもの
だから経営合理性からいえばケチるべきだろうね。
オプション聞くときに店主に覚えられてるくらいの常連って1割もないくらいだから圧倒的少数なわけで。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/04(火) 21:35:33.33 ID:Nz2lU73t.net

>>116
少なくとも亀7月は美味さランクは上だったぞ
8月になってちょっと薄い感じになった

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/05(水) 05:53:21.96 ID:fCsdoRoG.net
>>127
お前の理由
小岩=行けないから
亀戸=何らかのことで店主か助手に怒られたから

嫌なら行くな!
行くなら文句言うな!
簡単な事だろよ

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/05(水) 07:45:09.88 ID:UpDek8MX.net

>>130
おいおいさすがに店主にあなたの作る二郎不味いっすねとは言えねーな。そこまで常識ないやつじゃないから。
だからヘタレとかネット番長って言うなら会えるよね?ネット番長のヘタレさん。あとお前の書き込み癖あるからわかりやすいね

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/06(木) 09:33:51.18 ID:GXXX3BEV.net
お世話になってます。ラーメン二郎亀戸店です。
今日の夜の部は「つけ麺」はお休みします。
また営業時間の方も恐らく20:30頃の終了になります。
6,7の夜の部はこのようなシフトになります。ご迷惑をお掛けしますが、
よろしくお願いします。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/06(木) 12:00:11.44 ID:PLW80K7s.net

最近ずっと豚あるよダブルは無いが
すばらく行ってないのがバレバレ
スレくらい遡って読め

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/06(木) 13:51:27.47 ID:BU2l0glX.net
一之江の豚ってほんと不味いよね
チャーシューじゃなくパサパサ豚
塊肉で食った気にさせてるけど味はダメ
脂がある部分はマシだけど他の部分はジューシー感なし

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/06(木) 15:14:00.15 ID:jPuvjSuD.net
一之江の煮豚は以前に比べたら
かなり良くなったと思うよ?
脂身がついてる確率も高くなったし。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/07(金) 00:18:57.74 ID:w6UteVP/.net

>>154
1回も見たことないや。
たまにやってもすぐ売れちゃうのかな?

160 :亀戸メルマガ:2015/08/07(金) 14:29:42.75 ID:MBixwy9e.net
すいません本日7日(金)は体調不良により夜の部はお休みさせていただきます。ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。明日8日(土)は通常通り営業の予定ですまた9日(日)は松戸店オープンのためお休みになります。こちらも合わせてよろしくお願いします。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/07(金) 14:34:10.18 ID:t2wftKCm.net
夏休み情報
亀戸17日月〜(改装工事のため9月下旬頃まで休業)
小岩12日水〜18日火

170 :環七一之江メルマガ:2015/08/08(土) 10:25:14.00 ID:T32ZKJb4.net
誠に勝手ながら、明日の日曜日はお休みを頂きます。宜しくお願い申し上げます。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/08(土) 16:43:01.98 ID:wOalFRKp.net
夏休み情報
亀戸17日月〜(改装工事のため9月下旬頃まで休業)
小岩12日水〜18日火
千住10日月休・13日木定休・14日金昼のみ・15日土休み

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/10(月) 02:15:38.70 ID:6QPcaGWe.net
二郎は基本デロがデフォだからな
そういう質問をすること自体が変なレスを招いてしまうと思うよ
もうちょっと申し訳なさそうに訊くのが礼儀かと笑
でも、あえていえば目黒が一番固めなんじゃね

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/10(月) 16:46:32.81 ID:QIRM2vaF.net
夏休み情報
亀戸17日月〜(改装工事のため9月下旬頃まで休業)
小岩12日水〜18日火
千住10日月休・13日木定休・14日金昼のみ・15日土休み

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/10(月) 21:39:16.66 ID:4uRhoDJU.net
亀戸の店主くらいじゃね?純粋に二郎が好きなの
前店主とか小岩とか絶対自分で作った二郎は味見程度しかしなさそうじゃん

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/10(月) 21:42:02.77 ID:4uRhoDJU.net
単純にビジネスとして二郎の店主やってるか、二郎というラーメンが好きでやってるかは店主の体型見れば大体わかる

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/10(月) 21:45:06.78 ID:4uRhoDJU.net
二郎が大好きな奴、自分の体型をよく見てみろ
そう言う意味で亀戸店は二郎愛に溢れた神の店舗何だよ

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/10(月) 23:57:27.28 ID:QIRM2vaF.net
>>193
失礼しました
夏休み情報
亀戸17日月〜(改装工事のため9月下旬頃まで休業)
小岩10日月〜17日月
千住10日月休・13日木定休・14日金昼のみ・15日土休み

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/11(火) 22:47:02.94 ID:+kyG7M+o.net

>>215
馬鹿
湯切りがきちんとできてないのわからないのか?
カウンターしかない店で。

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/11(火) 23:05:56.10 ID:5fPAfR2w.net
亀休業だから一之江に行こうと思うんだけど

亀と量比べてどんな感じ?
小野菜マシマシに腹八分目くらいなんだけど
一之江は大野菜マシ行っても大丈夫かな?

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/11(火) 23:42:48.68 ID:OayWQ3uu.net
>>220
湯切りをきちんとやってる二郎なんて無いもんなぁ
旧亀おやじくらいのもんでしょ
一番酷いのは目黒かな

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/11(火) 23:50:44.11 ID:MT/SnPKE.net

>>228
「にんにく」か「にんにくなし」を答えてから
野菜を増やしたいなら「野菜」
辛めにしたいのなら「辛め」
脂を増やしたいのなら「脂」

小岩や千住もマシやマシマシは逆効果だったと思うよ

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/13(木) 00:19:36.92 ID:rTgfilga.net
>>235
店によってコールの仕方が若干違うから
まずは小ラーメンの券を買う。
座って待ってると店員が何か言ってくるから
にんにく、もしくはにんにく抜きって言えばいい。
コールの仕方は待ってる時に他の客の言い方を聞いて覚えればいい。

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/14(金) 01:45:29.82 ID:YYAV3wVZ.net
薄くてカチカチでチャーシューみたいだったってこと

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/14(金) 02:06:05.56 ID:OdDYrTKU.net
今の亀は豚のボリュームなら城東地区でも随一だろう
そろそろ長期休業らしいからはやめに行っておくといいぞ
つけ麺も食べ納めだ

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/14(金) 03:22:05.94 ID:+nnT9SaP.net
豚に関してはいかにも「二郎」って感じの良心系だよ。
一時節約主義になりかけてたけど考え直したみたい。
ただ野菜と麺は当初より抑え目になったかな。
これは残す人が多いからしかたないけど。スープも安定してきた。
4回に1回くらい旧亀っぽいコクのない外れ日があるくらい。
でもそれも脂の量でこっちが勝手にそう感じてる可能性もある。
人の味覚なんていい加減だから

251 :千住大橋駅前メルマガ:2015/08/14(金) 09:41:23.09 ID:/O4iUWfW.net

店内告知の通り本日は昼の部のみ14時迄の営業
明日15日(土)は、お休みとなります。
大変申し訳ありませんがよろしくお願い致します。

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/14(金) 10:50:31.23 ID:Vl3TWuuR.net

>>246>>247
そうなんですねありがとうございます。今度期待して言ってみます(^o^)!

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/15(土) 06:44:51.11 ID:Ttrkzb+V.net

ググったら食べログじゃん。RDBとか食べログとか自分語り率異様に高いよな。
遠距離彼氏とかいう情報絶対いらないじゃん。「ブヒブヒ」ってのも失礼だしさ。
お前二郎来なくていいよ、マジで。女で小完食できるのは凄いけど。
女特有のちょいかじり系ファッション感覚がウザすぎる

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/15(土) 18:47:58.86 ID:bx9yuwNf.net

一之江は普段から臨休多いからなのか
お盆休みは無いに等しいな

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/16(日) 09:03:58.64 ID:vI9+XqMS.net

>>253
最強は日曜日でも14時くらいでも
豚あるぞ
いつ行った?

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/16(日) 10:50:06.76 ID:/kCh5sMZ.net

>>265
金曜日の朝イチに行ったけど最初から売り切れランプ点灯してたよ。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/16(日) 17:56:18.35 ID:cNv6pecg.net
亀行ってきた休業前最終日だから激混み覚悟で行ったら店内数名まちで
ほとんど並ばずにすんだよ
助手は応援なのか初めて見る助手だった 

ぶーちゃん常連さん?友達?なのかバーナーで炙った豚出してた 
なかなか美味そうだったけど手間かかるからレギュラメニューにはならんね。

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/17(月) 18:52:02.91 ID:gDlBomQn.net
「亀戸が美味い」については好みだから何も言う権利はないけど
「最近の」については全くそういうことは無いと断言しておこう
亀戸はここ半年何も変わってないよ
俺にとっちゃ安定のイマイチ二郎だわ
恐らく改装後も変わることはないだろう

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/17(月) 20:28:44.07 ID:gDlBomQn.net

>>281
そうだよ
近所だからね
不味けりゃ行かないけど「イマイチ」の範疇だから一番行くんだよ
お陰でたま〜に行く小岩がスゲー楽しみ
何か問題ある?

290 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/18(火) 12:03:22.61 ID:7Z8QaYX7.net
亀店主はこの休業を利用して評判の良い二郎のスープの作り方を学べばいいと思う
基本は出来てるわけだから、一から学ぶ必要があるわけでもなく僅かな改良で劇的に
変わるでしょ
そこそこ客が来ちゃってるから(それは看板のお陰なのに)満足しちゃってるのかな?
だとしたらもうダメだね

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/19(水) 01:16:36.02 ID:BfkFdZmL.net
>>303
千住に行ける距離に住んでる人は
一之江、亀戸、小岩に興味ないし
2chやる人も少ないんだろうね。

309 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/19(水) 01:32:19.18 ID:Dt8EZvuI.net
>>304
なるほどそういうことか
たしかに◯◯地区ってより路線のほうが意味が大きいもんな
かく言うオレも行きやすいのは千住大橋、赤羽だし
二郎は店舗ごとに特徴があるのも面白いよね
(そのせいで対立も起こってるようだけど)

315 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/19(水) 10:55:34.21 ID:EEoZVuhx.net

千住 19日水 昼のみ営業 13時頃終了の可能性あり

325 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/19(水) 22:34:12.68 ID:eNH8CkES.net

千住大橋はけっこう評価高いんだな
たしかに3〜40回は行ってるけどほとんどブレがないな
明らかに不味かったのは1回だけだわ
それも初期だったな

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/20(木) 09:13:08.28 ID:nbUQqVPW.net
>>325
ぶたのブレとかは結構あると思うよ。
あと、まれにスープの出来が残念な時も。
基本的にはとても好きなんだがね

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/23(日) 19:09:47.28 ID:+vMjHtaK.net

間違えちゃった。
京成大久保の小って一之江の小よりかなり多い?
画像見てたら野菜がデフォでも多い感じだったんだけど

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/23(日) 20:15:08.42 ID:rrF4pOWO.net

一之江の大≒他店の小という認識でよろしい

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/24(月) 12:59:19.90 ID:t9lO9OL3.net
○郎系(インスパイヤ含む)

 これを見て、腹を立てる人が結構いるのかな?

 ○郎系とは、安く風味の悪い小麦の自家製麺、太打ちしてインパクトを強くしたもの。
 スープには複雑な香りなく、味悪く、味が濃いだけ。
 ニンニクタップリ、背脂タップリ、野菜、肉タップリ・・・ただそれらを何の計算もなく、ブチ込んだだけ。
 あんなのは、残飯と一緒。

 とある○郎系店主が、テレビのインタビューで、「高級食材を使わなくても、美味いラーメンは作れる」と語っていた。
 恐らくその店主は、ラーメンに限らず、美味い料理は作れないだろうな。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/24(月) 16:32:13.20 ID:6lEei0Wo.net

それより亀のいす変えてくれ

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/24(月) 16:47:26.66 ID:lf37cQJo.net

>>349
葛西は出せないんだよ。

385 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/26(水) 14:16:19.73 ID:F/LoULRL.net
>>381
でも、おばちゃんがいた頃は台布巾みたいな色できれいだったと思うけどな
おやじのワンオペが多かった頃は確かにほとんど雑巾だったけど笑
おやじのワンオペの時麺マシ(今の大よりちょい多いくらい)だとテーブル傾いでて
絶対溢れるからおやじがその雑巾を2枚くらい投げてくるものだった笑

386 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/26(水) 16:57:21.32 ID:B8IWO5Ri.net

今日も小岩は安定の旨さだった

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