ラーメン二郎大宮店まとめスレ

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/01(日) 08:20:59.35 ID:qYxV65gD.net
【所在地】
さいたま市 大宮区 下町 1-25【営業時間・定休日】
無休 ※臨時休業、営業延長などは店頭、メルマガ等でお知らせ
◎昼11:00〜14:00 夜17:00〜22:00 ※closeは目安 イベント時は特別延長する場合あり

【レギュラーメニュー】
・ラーメン 650円 豚増ラーメン 750円
・大ラーメン 700円 大豚増ラーメン 800円 大豚Wラーメン 900円
・特大ラーメン 800円 特大豚増ラーメン 900円 特大豚Wラーメン1,000円
・味付けウズラ(3個)100円
・お土産チャーシュー 300g 600円 / 600g 1,200円
・お土産油そば 300円 / 薄切りチャーシュー付き450円

【限定メニュー】※2014年8月現在
◎かつお節つけ麺 ラーメン類+つけ麺変更券(+50円、土日は100円)を購入

【20食限定メニュー】※2014年8月現在
◎もろこしつけ麺(無化調) ラーメン類+つけ麺変更券(+100円、土日は150円)を購入

【トッピング】※コールはマシマシまで
ヤサイ、ニンニク、カラメ、アブラ

【カウンター上】
一味唐辛子、ホワイトペッパー、FZ、割り箸、レンゲ、楊枝は無し

【自動販売機】
黒烏龍茶170円 ジャワティ120円
※前スレ
【埼玉初】 ラーメン二郎 大宮店 34杯目【薄汁】
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1419321566/l50

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/01(日) 08:31:32.84 ID:H/HcKYyF.net
【美味しいラーメン二郎の食べ方 〜ライス二郎〜】
1.タッパーにライスを入れてきます
2.ラーメンを食べます
3.残った汁をライスの入ったタッパーにライスが浸るくらいレンゲで移します
4.食べます
5.(゚д゚)ウマー

お好みでネギや生卵を持参しよう
2015年はライスを持参してHappy大宮二郎ライフを!

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/03(火) 02:00:14.56 ID:TqYymSxK.net
大宮ってスープはたいしたことないけど、麺はどんどん旨くなってるよ
二郎一番弟子の今は富士丸が全盛期の頃の麺に近づいてる!
コストの問題もあるだろうが、スープを開店当初のクオリティに戻してくれたら本店越えあるよ、この店は
ジョーは奇才の馬場で助手やってたんだから、スープや豚の最高なレシピ知ってるはずなんだよな

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/04(水) 13:10:05.05 ID:+DHwXHQo.net
開店直後から土産豚ないときは注意な。
ブタマシの客が多いと店員ピリピリしてるし。
なら普通ラーメンだけにしとけばいいのに。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/04(水) 20:11:13.33 ID:LER3pNLF.net
トイレの事とか食券先買いとかももテンプレに入れた方がいいんでねぇの

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/04(水) 23:43:57.24 ID:mpiq9Bnh.net
>>8
開店直後から土産豚無い時あるのかよ
大宮終わってんな
もう豚増し廃止にしろよ
もう二度と行かないから

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/05(木) 01:26:24.00 ID:bhjhilyV.net
>>15
前は開店時から豚W無いのはよくあったよ
まあ、豚Wはしょうがないにせよ豚増しすらケチるようじゃヤバいね
二郎の中では特別量多い方ではないとは言え、
一般的には量をウリにしてる店が食材ケチったら終わりだわ

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/05(木) 01:55:32.11 ID:SVxZn7v8.net
豚Wって豚マシ券に100円乗せるもんだと思ってたよ
頼んだこと無いけど

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/05(木) 11:23:09.61 ID:evti9ZDY.net
二階のトイレ汲み取り式だからな
確かに驚くわ

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/05(木) 20:35:29.05 ID:mUHl4HvG.net
端の部分の豚が角煮風でトロトロ
通常のも食感あるし脂の比率が絶妙だった

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/05(木) 23:34:10.52 ID:fKJHUVnr.net
何時までもブタブタ言ってる客もどうかと思うぞ
他店ならWは当然、マシ売り切れなんて珍しくない
仕入れが大体決まってる中休み無し、材料調整も大変だろ
たまの想定外に合わせてやってられんて

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/06(金) 00:21:01.96 ID:luIBf/De.net
1回ブタ切れってレポあって、それが頻繁にブタ切れあるになって、マジしつこいわ
人間なんだからミスもあるし仕入れ状況などで準備が足りなくなることもあるだろ
そもそもブタは破格のオプションであって安く提供してくれてるって気持ちが感じられんわ
安定してブタがある臨休しない店探せばええやん

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/06(金) 00:50:54.51 ID:luIBf/De.net
わかってないな・・・
乳化も非乳化も人が作ってるんだぜ?

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/06(金) 12:35:25.54 ID:lrFQDCZB.net
赤羽で豚マシできた記憶が無い

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/06(金) 23:48:35.08 ID:RLJWJg7r.net
全体的にうまかったけど豚外れだったわ。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 01:48:13.68 ID:LPrWm+RN.net
豚がパサついててはずれの時は
その分スープに出汁が出てるんだ
と考えられるようになった

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 06:55:28.47 ID:oitvBLsO.net
二郎でそんなに細かい感想ないでしょ まぁでも今の大宮の現状はお察し

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 07:07:33.93 ID:/hCnEGdB.net
ラーメン二郎大宮店はうまいケルジャクソン

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 15:50:06.00 ID:ozuol+Cq.net
個人的には美味くなったし復活したと思えるが
去年の不味い期間が長すぎたな
おまえらの信用を取り戻すのは容易ではないな

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 16:54:27.41 ID:uZuQAfaO.net
昨日の夜行ったらジョーの悪口言っててワロた

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 23:06:04.82 ID:HpLKFuXz.net
野菜やニンニクも研究した方がいいね

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/07(土) 23:56:52.94 ID:xYADFzl4.net
小麦研究会とか言いつつ結局研究してるわけじゃなくて一日だけ客が大量に集まるだけじゃないの
+50円で麺選択可能だとか、香り豚食券常設とかにしないとホントに信用無くすぞ

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/08(日) 00:17:52.48 ID:ngIBFoH1.net
今日行ってきた。クッソうまかったぞ。
基本が以前に比べると薄くなったが、カラメコールでイコール化できる。
面も柔らかくなったが、硬め指定でOK。
行列が緩和されてる分、俺にとっては以前よりいいわ。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/09(月) 15:10:51.50 ID:v0deUnJN.net
最近、豚がひどい気がする

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/09(月) 15:14:11.55 ID:O4c5NI1y.net
タイミングなのかもしれないけど
さっき食った豚は身まで味しみててかつ柔らかくて美味かったわ

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/09(月) 21:21:21.22 ID:lYIp8Rc1.net
赤羽とかひばり行きたいけど遠いんでここ通ってるわ。
正直味は赤羽の方が旨いと思う。

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/09(月) 22:08:04.19 ID:G7hATyNJ.net
ここの味に慣れてるせいかこの前初めて野猿行ったら味濃すぎだったわ
豚は昔の大宮を思い出すような大きさだった

139 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/09(月) 22:51:46.72 ID:EU7PcnZ2.net
府中みたいな極太麺の二郎ができないかなあ
埼玉人はうどん好きだから流行るだろう

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/10(火) 14:51:26.43 ID:SSv7a7n4.net
値上がり前にプラ券を10枚ほど買っといて
近日中に埼玉行く用事あるから大宮二郎行こうと思うが
プラ券の色とラーメンの対応って変わってないよな?

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/10(火) 22:27:47.94 ID:oWjBh8y4.net
ンな何レスもつけるネタかよw
何枚も買ってたら普通に「う〜お客さん、なにやってんの?」じゃんか

ジョーは背を向けプラ券拭き拭き♪が日課です。

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/11(水) 12:37:46.02 ID:FthgMZQL.net
今並び0
大宮二郎終わったな

183 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/11(水) 12:48:35.91 ID:NfEVHXMs.net
現在、並びは15人くらいで休日の研究会にしては少ないのかな
麺は細めであまり特徴ない。豚はいつも通りでうまい
あと、キャベツ入れすぎ

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/11(水) 15:21:50.11 ID:+mmS8iVk.net
麺おいしかったよ
スープがしょっぱめで後半ちょっときつかったけど

193 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/11(水) 17:40:18.15 ID:uQTdAJjo.net
細め、つるつる、スープを吸う麺だった
細い麺は食べやすいけど物足りないね

野菜がゆですぎ+αでぐずぐずになってまずかった

202 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/11(水) 23:18:13.44 ID:PUqZn/pj.net
今日、久々に店の前通ったが休みの日だからか
結構、混んでいたなぁ
味、復活したのか?

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 02:23:11.62 ID:kXw0UZgU.net
今日夜行ってきたけど、豚Wがあったのは意外だったな。
最近いつ行ってもなかったから。
んで大豚Wポチったけど、出てきた豚は脂身ばっかりのところが多くて
脂身嫌いの俺は閉口したな。
しゃあないから赤身の部分だけ齧って、脂身はゴッソリ残した。
麺はいつもよりうまいかと聞かれたら、頷くことはできないけど
まあダメだしするほどでもないかな。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 02:26:11.82 ID:Z+tw4BDD.net
麺は普段よりは細麺だね。それでもラーメンとしては太麺だがw
美味いとは思ったけど細いからちょっと物足りない。
あれで普段の太麺で食べて見たかった。

豚は美味かったよ。香り豚と言うらしいが、確かにいい香り。
久しぶりにWでいったが一枚が薄いw
いつもそうだっけ?

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 02:43:49.18 ID:opAj1MqX.net
俺もWにしたけどそこそこ厚かった

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 03:24:41.07 ID:1nvJiVDm.net
香り豚は脂が甘いのに
脂残すとかばかだろ

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 03:37:16.07 ID:sKLY767Q.net
同じこと何回も言うのはばかだろう

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 14:01:20.70 ID:DNmeBU/J.net
特別な小麦粉を混ぜ込んだという、麺には興味が無いけど
香り豚は食べてみたい レギュラーの限定トッピングで売ってくれないかなあ
店主と話せるレベルの高い人、頼んでくれないっすか?

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/12(木) 19:27:42.36 ID:b8zn/S8X.net
今食券買おうと思ったら出て来た二人組が大宮がこんなまずいとは、、、
とか言ってたのを聞いて今日はハズレだと判断したw
今日はスタ丼にした

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/13(金) 11:12:27.79 ID:Zsk+TrVJ.net
何かジョーとヒゲと宍戸が香り豚を宣伝しようと必死だなw

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/13(金) 15:04:25.91 ID:SO8f9SKZ.net
今日の豚いつもより旨かったけど香り豚だった?
研究会いったことないからわからん
あと麺も変わった気がするしスープが乳化してた
色々変わりすぎ

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/14(土) 08:37:08.08 ID:CBbawGjn.net
昨日の夜はジョーと大盛だよw
なんだその微妙な嘘はwww

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/15(日) 12:01:09.09 ID:8zVYpBb+.net
給水機を無くして立食い用の角席を作ればいんじゃないかな
二人席が増えるしな
水なんかスープ飲めばいらんだろ

274 :海原珍山:2015/02/15(日) 12:47:19.89 ID:PR/vhncQ.net
むぅ…今日は家系メーランとな?しからば…
ハフハフ…ネチャ〜ベレベロ〜…クチャクチャ…カーッペッ…
なるほど豚骨スープと醤油のバランスが良いな…
ワシの口臭とのコラボも実によしっ!くさっ…
海苔とホウレン草が定番なのかね?あ〜ん?
ここはこの珍山が更なるアイデアを与えよう主人。
トッピングにザーメンを加えてみたらいかがかな?
何ィ〜?出てけとな?
オイコラ!チャーシューの塊で顔面を殴打するでないっ!この珍山にその様な暴挙…クソックソッ…
主人や覚えておくがよい…翌日開店前に必ずや店先に巨大な巻きグソがプレゼントされてるであろう。
ぐわっはっはっはっはっ

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/16(月) 16:29:44.04 ID:9/QFNIls.net
寒いからこそ長くイラついたのかもね
今日も脇締めに行くわ

285 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/16(月) 17:04:49.21 ID:rofZP4KP.net
次々ロットの麺入れぐらいには食べ終わってるなあ
早い人だと、次ロットの分のニンニク入れますか?コール前に
食べ終わっちゃうんだろうね

292 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/16(月) 19:33:09.64 ID:Zpm95ggL.net
平日夜(20時以降)はあまり客層悪くないなあ
高校生もいるけど騒いだりはしていないよ

土日は地雷多数と聞いてるんで行ってない

297 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/17(火) 02:32:17.35 ID:i+5WEYYI2
今日行列で路地が塞がれ、何故か列が曲がってて最後尾のバカは道路の真ん中まで飛び出してたなw
これだから大宮はやめられない

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/17(火) 18:37:05.21 ID:JKiySRE7.net
今日おいしいと思ったんだけどなー
好みか時間か

305 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/17(火) 19:10:59.43 ID:VscTA8Er.net
アブラ少なめにしたから美味かった
ここはノーマルだとアブラの膜がスゴイからね

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/18(水) 17:02:35.77 ID:AAhVbpAa.net
トッピングに生姜追加されんのな

二郎大宮です。2月18日夜営業から無料トッピング国産生姜開始します。

身体を温めるなら生姜が一番。
卓上の唐辛子を入れれば更に効果アップ。
ぜひご活用下さい。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/18(水) 17:28:43.51 ID:4Sis6KAF.net
やっぱジョーここ見てるよなw
受け皿もレンゲも生姜も全部ここに書かれてから始めてるしw
まあ、生姜のトッピングに関しては評価する
他にも生姜ある店舗あるけど、二郎にはめちゃくちゃ合うよ

335 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/19(木) 11:56:12.80 ID:uoT4A5pa.net
「お仕事の日は生姜二郎」ってフレーズ素敵

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/19(木) 12:50:19.66 ID:vM1Nm13F.net
トッピングニンニクショウガで食ってきたで
正直大宮の味にはあまり合わない気がした
ショウガは乳化スープか油がおいしいスープで一緒に食べたい

340 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/19(木) 16:41:09.90 ID:s0erpWyv.net
今日はうまくない

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/19(木) 17:02:37.93 ID:MxGGaROt.net
俺も考えてた。
そっか、じゃ今日はパスする。

生姜ねぇ、ジャンクも有ったが今はどちらか一品だけになってたね。
確かその理由が合わせるとバランス悪い云々・・
言い訳かもだが(笑)

344 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/19(木) 18:48:38.36 ID:sbqQQRkt.net
なんか評判悪いね 美味かったけどなあ
行列も普段より長くて待ったけど、生姜狙い客が増えてからかな
14時前に数人断られてたよ
一人はドアをおもいっきり強く締めて帰っていった
閉店間際に客が多いと、14時前でも平気で閉店しちゃうんだね

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/20(金) 20:16:28.64 ID:HFPyhlGj.net
生姜付けたお土産豚をつまみに一杯やる為に
毎回油そば買っとります

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/20(金) 23:27:11.02 ID:8nbVxI6p.net
>>359
天才現る

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/22(日) 09:55:54.60 ID:ee3qRESQ.net
久々に行くかな。声かけてくれたら黒烏龍茶奢るよ。

386 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/22(日) 21:31:18.74 ID:5KKL7wFU.net
また出汁が取れてない感はあるよね
豚も筋がほぐれてないし

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/23(月) 06:18:00.22 ID:b2S2Tduw.net
筋といえば最近腹筋とかしてねえな

397 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/24(火) 07:32:08.27 ID:/9Bo11G1.net
なるほど。ありがとう

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/25(水) 00:47:55.45 ID:oGjuveXi.net
最近はゴクゴク飲めるスープだったが薄いとは感じなかった
味覚はそれぞれだけどいい感じにハマってるな
ジョーは料理人としてのポテンシャル高いわ

403 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/25(水) 04:00:41.16 ID:MRRNsl2m.net
初めて生姜トッピングしたけど美味かった
だけどニンニクとは一緒にしない方が良いな、どっちも匂いが強いから食べてる内に訳が分からなくなった

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/25(水) 06:56:28.15 ID:ZuT78zOp.net
ニンニク生姜ときたなら、そろそろ有料タマネギも復活して欲しいよん様

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/27(金) 12:51:38.27 ID:slwnaWeN.net
昨日の夜の豚増しの豚はすごい量だった
なんだったんだあれは

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/27(金) 13:10:21.91 ID:KAFe037W.net
ミニに豚Wって頼めないですか?
ココの野菜と豚とスープが好きなんですが
麺が苦手で・・・
大豚Wを頼んで麺少なめ注文とか変?

434 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/27(金) 19:10:20.10 ID:MivzTobF.net
金曜日はダメだな
糞ガキ高校生が多すぎる

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/02/28(土) 20:28:31.75 ID:k9FT06rj.net
しょうがのことはねきにして
最近のスープはどんな具合?

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/01(日) 00:51:37.04 ID:iYmnrghW.net
>>443
集団はだいたいが食うのが遅かったり、列はみ出してたり、騒いでたり、
マナーがよくない連中が多いから、いい印象持たれないんだよ。
全員がそうじゃないのはわかってるんだけどね。

467 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/02(月) 17:40:14.48 ID:1qsgg8Pc.net
久々に行ったけどまだ豚W無いんだな
汁は去年の夏と変わらないぐらいのお湯割り状態

あと、生姜トッピングしたけど
あれライト二郎の上お湯割り状態の今の大宮には合わないよ
生姜の風味が強すぎてそれが勝ちすぎてる
余所やインスパで生姜トッピングは経験済みだからちょっと期待したけどダメだね
かなりパンチのある二郎でやらないと合わない

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/02(月) 18:17:36.64 ID:hKnCX5gt.net
油膜はあんまりくたくないからまぜそばをラーメンの価格で提供してほしい
別に手間はラーメンと対して変わらないだろう?

客はももやしとニンニク乗せれて嬉しい
店側だって450円で出してるのが650円で出るんだから儲けは出る

484 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/03(火) 12:53:16.11 ID:kLOYAWXm.net
最近豚は安定してる気がする

490 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/03(火) 18:22:51.20 ID:dRsSa4Ax.net
スルーしようぜ
触れたら喜んじゃうんだから

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/04(水) 00:21:14.25 ID:mn+Ovrko.net
宍戸は前から美味いだろ
だが本気出したジョーには誰もかなわんよ
ジョーの料理センスは天才的だからな

533 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/05(木) 18:55:41.68 ID:G5z4sQxA.net
特に麺が良かった。
夕方の大盛り君の助手は初めて見た、吉田麻也に似てる人。
前から居たっけ?

534 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/05(木) 21:10:10.53 ID:Zdg2jD7j.net
生姜とニンニクって両方は入れてくれないんだな
サーセン慈善事業じゃないんでって言われたw
もぅ行かねー

536 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/05(木) 21:21:12.74 ID:3YKb6ERb.net
丼の片側にニンニク溶かしたエリア
もう片側に生姜を溶かしたエリア
味に変化がついて美味しく食べられたわ

549 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/06(金) 22:16:17.76 ID:Dx1qjIDP.net
>>547
大宮でだめなら三田も神保町も苦手だよね?
千住なんてもっての他でしょ?

552 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/07(土) 00:06:23.83 ID:q4A8cSDO.net
俺なんかはいつも肉を残すから
パサ肉とか美味い肉とかなんもわからないわ。
肉自体は好きなんだけどラーメンに乗ってる肉は
なぜかどこいっても残す。
食べる前に隣の人に分けてあげたいくらいだわ。

553 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/07(土) 00:20:40.74 ID:bIXE7qVq.net
必ず残すわけではないけど
マズイ肉に当たったら足元に捨ててるわw
ジョーは閉店作業の時に足元に落ちてるブタを数えて大宮二郎の方向性を検討してるに違いないw

561 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/07(土) 06:58:05.74 ID:2t118t+E.net
>>560
生姜をスープと混ぜないで豚に直接乗せて食べても美味しかった

573 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/03/08(日) 09:08:27.93 ID:nNb52MyE.net
つけ麺はう埋蔵金

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