ラーメン二郎 初心者完全マニュアル

① 行列に並ぶ!
お店の前に行列ができていたら、並びましょう。
★並んでる途中で、店員さんから「麺の量」を聞かれるかも!
店舗によって聞かれないこともあります。
聞かれなかったら、そのまま待ちます。
「大きさを教えてください」などと聞かれたら、麺の量などを伝えます。
「食券を見せてください」と聞かれることもあるので、その場合は店員さんに食券をしっかりと見せます。ラーメン二郎では、食券の”色や模様”でメニューを判別している場合があります。
★「麺の硬さ・量、油の量、味の濃さ」をこの時に伝えます。
大きさだけでも問題ありません。
下の式に当てはめて、伝えます。
【大きさ+((麺硬め or 麺柔らかめ) or (麺少なめ or 麺半分) or (油少なめ or 油抜き) or (味薄め))】
例:「小」「大」「小、麺半分、油少なめ」
「小、麺少なめ・硬め」「小、味薄め」「大、麺硬め」などわからない場合は、「小ラーメンで麺を少なめでお願いします」「麺の量を3分の1でお願いします」などと伝えれば、問題ありません。
★松戸駅前店や京急川崎店などの一部店舗では、「麺硬め」を受け付けていません。
店舗訪問時は、注意が必要です。【「麺硬め」を受け付けていない店舗】
八王子野猿街道店2、京急川崎店、相模大野店、小岩店、ひばりヶ丘駅前店、千住大橋駅前店、松戸駅前店、茨城守谷店など
【例外】
上野毛店は、麺の「バリカタ」を受け付けています。
最初から麺が柔らかめのお店があります。
環七新新代田店と府中店の麺は超極太です。
★初めての方や食に自信がない方は、【小ラーメン+(麺少なめ or 麺半分)】か【ミニラーメン(小ラーメンより量が少ない)】 をおすすめします。【麺量の比較一例】(左が一番量が少なく、右につれて多くなる)
小ラーメン半分<小ラーメン少なめ<小ラーメン<大ラーメン<大ラーメン麺増し
【ミニラーメンを提供している店舗一例】
八王子野猿街道店2 (プチ二郎)
小岩店 (少なめ、半分)
ひばりヶ丘駅前店 (少なめ(豚1枚))
茨城守谷店 (麺半分、小ラーメン麺少なめ)
西台駅前店 (ミニラーメン)
【例外:小ラーメンでも量が少ない店舗一例】
新宿小滝橋通り店、新宿歌舞伎町店、環七一之江店、JR西口蒲田店、(目黒店・ひばりヶ丘駅前店は若干、少ない)
② 食券を買う!
食券を買うタイミングは、特に気にする必要はありません。
なお、”行列に並ぶ前に食券を買わなければならないお店”があります。食券を買うタイミングについては、各店の食券を買う流れに沿えば問題ありません。
【前もって食券を買わなければならない店舗一例】
仙川店、八王子野猿街道店2、千住大橋駅前店、荻窪店、仙台店など
小の量は、基本的に一般的なラーメン屋の2倍以上。
大は、3倍以上あることを忘れずに。”小”ラーメンでも、本当に量が多いです。いくら食べる自信があっても、無理はしないでください。
【小ラーメンでも特に量が多い店舗一例】
神田神保町店、西台駅前店、松戸駅前店…ラーメン二郎界でトップクラスの量があります。一般的なラーメンの3倍以上の量があります。
千住大橋駅前店…麺が多いです。
小”豚”や大”豚ダブル”などの”豚”の表記は、豚の枚数の変化を表しています。”豚”とはラーメン二郎におけるチャーシューのことです。
およそですが、小で2枚、豚入りで4枚、ダブルで8枚が入っていると思って下さい。店舗によって、豚の大きさ・厚さ・柔らかさ・脂身の付き具合が異なります。
【豚が大きいと思われる店舗一例】
仙川店、八王子野猿街道店2、新小金井街道店、神田神保町店、亀戸店、松戸駅前店、西台駅前店など
【豚が柔らかくほろほろだと思われる店舗一例】
京急川崎店、ひばりヶ丘駅前店、 横浜関内店など
食べたい気持ちは十分わかりますが、絶対に無理はしないでください!
③ 席に座る!
基本的に席が空いたら、座ります。
お店によって、店員さんが案内してくれる場合もあります。
セルフですが、水を準備すると良いでしょう。案内してくれるお店は神田神保町店、西台駅前店、茨城守谷店などです。
三田本店のみ給水器がないため、お水は店員さんから提供されます。
★食券をカウンター上段へ!
座るときに食券をカウンター上段に置きましょう!
★着席して食券をカウンター上段に置くまでに、店員さんから何も聞かれなかったときは、麺の量・硬さ、味の濃さを伝えます。食券を置いたら、「麺硬めで」「麺少なめで」「麺半分で」「薄味で」などと伝えましょう。
※この時の麺の量は、「”少なめ”か”半分”にする場合のみ」伝えます。
大きさを伝える必要はありません。食券を置いて、「小で」「大で」と言う必要はありません。
【ミニラーメン(小ラーメンより量が少ない)を提供している店舗一例】
八王子野猿街道店2、小岩店、ひばりヶ丘駅前店、茨城守谷店、西台駅前店など
→店員さんに大きさを聞かれたら、大きさを伝えるか食券を見せます。着席時は食券をカウンター上段に置くだけで、他に何かを伝える必要はありません。
④ コールする!【最重要ポイント】
“コール”とは、店員さんにラーメンに増量したい無料トッピングを伝えることです。
無料トッピングは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」の4種類。
「ヤサイ」…野菜の量が増えます。「ニンニク」…刻みニンニクが入ります。「アブラ」…背脂を足します。「カラメ」…醤油ダレを足します。コールすることで上記のようになります。
「ニンニク」はコール前からは入っていません。
「ニンニク入れますか?」と聞かれたら、増量したい無料トッピングを1つずつ下の式に当てはめて、答えます。”ラーメンができあがる寸前”で聞かれます。
【コールするタイミングが例外の店舗】
新宿小滝橋通り店は、食券を渡すときにトッピングを伝えます。
★【各種トッピング名 + (マシ or マシマシ or (少なめ など))】
マシ=多く、マシマシ=特に多く
「マシ」は付け加えなくても、大丈夫だと思います。「少なめ」「少し」「ちょいマシ」「多め」などの暗黙的なコールも存在するため、掛け合わせると50通り以上あると考えられます。
【コールに注意すべき店舗一例】
小岩店・相模大野店は「マシ」「マシマシ」ができません。
松戸駅前店は「マシマシ」ができません。
品川店の野菜のコールは「ダブル」「トリプル」「タワー」です。
※コール例 詳細
「ニンニク入れますか?」→「お願いします」だと”ニンニクのみ”が盛り付けられます。「ニンニク」を入れると、より美味しくなりますが、食後のお口のにおいが大変なことになります。入れる際は十分注意してください。
ニンニクと野菜を増やす「ニンニク、ヤサイ」
脂を増やし、味を濃くする「アブラ、カラメ」増やすトッピングを”1つだけ”伝えた場合、「ニンニク」は盛られません。
店舗によって、盛られる量が異なります。注意してください。
味を濃くする「カラメ」
野菜を特に多くする「ヤサイマシマシ」「ヤサイ」は茹でたものなので、味は付いていません。一部店舗では、店員さんが野菜の上から醤油をかけてくれたり、卓上に醤油ダレが置いてあったりします。
なにもトッピングを増やさない「そのまま」
全てのトッピングを増やす「全(ゼン)マシ」「そのまま」だとニンニクを含めた全てのトッピングが増えません。
ニンニクを増やし、脂を少し、味を濃くする「ニンニク、アブラ少し、カラメ」
野菜を少なめ、ニンニクを特に増やす「ヤサイ少なめ、ニンニクマシマシ」
初めての方は焦らず、伝えれば問題ありません。
「ニンニクと野菜を多めで、味を濃くしてください」など。
※トッピングについての補足情報
お店によって、増す量が異なるので、注意してください。【特に増す量が多いお店】
八王子野猿街道店2、新小金井街道店などです。
「マシマシ」にすると、本当に多くなります。
一部、特殊なコールができたり、無料でトッピングできるお店があります。【特殊なコールができる店舗一例】
八王子野猿街道店2、新宿小滝橋通り店など…「アブラ固まり」
めじろ台店…通常は味付きのアブラを味のついていないアブラにできます。
【例外一部】
八王子野猿街道店2…食券提出時に「辛くしてください!」などと言うと、スープに辛味を加えてくれます。
【例外で無料トッピングできる店舗】
JR西口蒲田店…「トウガラシ」
有料トッピングがあるお店があります。
好みに合わせて、活用すると良いでしょう。代表的な有料トッピングは、生たまごです。
オススメの食べ方は、茶碗に落として、かき混ぜて麺をくぐらせて食べるです。
逆に三田本店・目黒店など有料トッピングが一つもないお店もあります。
⑤ 焦らずに食べましょう!
スープが熱い場合があります。
焦らず、一杯を堪能しましょう!【特にスープが熱いお店一例】
目黒店、仙川店、亀戸店、上野毛店、荻窪店、桜台駅前店、千住大橋駅前店、茨城守谷店、西台駅前店、湘南藤沢店など
※ 味を変えたくなったら、調整してみる!
卓上に置いてある調味料はお店によって異なります。調味料をたくさん置いてあるお店は、亀戸店です。
コショウ系がおすすめです。
⑥ 食べ終わったら、丼とコップをカウンター上段へ!
お店や並んでいる人のために、ぜひお願いします。
⑦ テーブルを拭いて、気を付けて帰りましょう!
カウンター上段にふきんがあるので、拭いてから帰りましょう!
ごちそうさまでした!
★ワンポイントアドバイス
お店に行く前に営業しているのかの情報収集すべし。お店によりますが、公式Twitter・メルマガ配信をしています。
お店に行く前に確認することをおすすめします。
時間には余裕を持つべし。ラーメン二郎では、お店のその日の混み具合で麺切れ早じまいしたり、営業していても行列が長くて食事するまでに時間がかかるかもしれません。
【特に待つ店舗一例】
神田神保町店、ひばりヶ丘駅前店など
ラーメン二郎に食べに行く時は、いつもよりお腹を減らしておくべし。ラーメン二郎のラーメンは量が多いため。
初めての方や小食の方は、小ラーメンを頼むべし。小ラーメンでも、基本的には量が多いです。
なので、小ラーメン+(麺少なめ or 麺半分)もしくは一部店舗にあるミニラーメンをおすすめします。
【ミニラーメンを提供している店舗一例】
八王子野猿街道店2、小岩店、ひばりヶ丘駅前店、茨城守谷店、西台駅前店など
【小ラーメンでも量が少ない店舗一例】
新宿小滝橋通り店、歌舞伎町店、環七一之江店、JR西口蒲田店など
無料トッピング「ニンニク」の有無について、慎重に考えるべし。ラーメン二郎の無料トッピング「ニンニク」は、基本的に生ニンニクのみじん切りです。
注文した場合は、ニンニクのにおいが食後、さらには翌日まで確実に残ります。
なので、注文する前にどうするべきか慎重に考えると良いでしょう。
白Tシャツ・白Yシャツ、お気に入りの服を着るのは、避けるべし。麺を食べるときに麺に絡まったスープがはねて、服を汚してしまいます。
服に油が付くとなかなか落ちません。
なので、汚しても良い服を着ていった方が無難です。
裏話
ラーメン二郎の一部店舗では、「つけ麺」「汁なしラーメン」を提供しています。
当まとめ作成者が詳しくまとめましたので、リンク先をご覧ください。
ラーメン二郎の一部店舗では油そば・みそラーメン・みそつけ麺・小つけ麺エビ味などを提供しています。桜台駅前店…油そば
京成大久保店…みそラーメン、みそつけ麺
会津若松駅前店…小つけ麺エビ味
最後に
色々と書かせて頂きましたが、深読みせず、気軽にラーメン二郎に行ってみてはいかがでしょうか。
このまとめが少しでも皆様のお役に立てれば、幸いです。
最後まで読んで頂きまして、誠にありがとうございました。
▽当まとめ作成者が作成関連リンク
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