ラーメン二郎東京中南地区を語るスレ

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/05(火) 20:51:22.03 ID:8VRFeviW.net
神保町っていつもこんなバカみたいに並んでんの?
今日12時前→30人待ち→嫌気がさして秋葉逝ってパーツ探し
改めて14時頃→やっぱ30人待ち→諦めて千葉に帰った

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/05(火) 23:17:38.58 ID:0qwRBEaI.net
30人程度でバカみたいとかいってるかのってニワカだろ?
夜やってた頃は50人待ち19時宣告なんて当たり前だったぞ?

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/06(水) 15:58:02.68 ID:0kpCRStB.net
俺の実感だと、小で330gくらいかな
大は食べれないから想像で500gくらいかな

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/06(水) 16:14:55.30 ID:y8Q3VM7z.net
助手の人は大が小の1.3〜1.5倍くらいとか言ってたから
非常連の大なら大したことないかも。逆に知らずに普通の小を
注文した人のほうが大変そう

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/06(水) 17:47:59.08 ID:6Lc1eJ60.net
半200
少300
小400
大600
あとは人を見て調整してる感じ

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/06(水) 19:02:24.91 ID:izluP0Y6.net
神保町はめっちゃ旨いし麺量多いし たらふく旨いもん食えるコスパ最強二郎だろうな 、
そんな優良店を切り盛りする店主の ”お腹いっぱい食べて欲しい”(勝手に想像)心意気を踏みにじる愚行だな 
食えもしないのに”大”(&全部) 頼んで撃沈
たまにしか来れない地方民なのかもしれないし
 一期一会の精神で”がっつり食べちゃうよ”って意欲もわからんではないが 
神保町店は逃げも隠れもしないし
初回はまず神保町のデフォ量確認して己の胃袋のキャパを知る意味で小でいいと思うけどね
 

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/06(水) 21:27:44.12 ID:vBxjwruW.net
ロット入店制になってというもの、先頭だと大を頼めるが、最後尾だと大を食うのに時間がかかるから、
必然的に大を頼みたくても小になってしまう。
早くロット入店制をやめて、元に戻してほしいわ。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/06(水) 22:35:36.88 ID:YVP2mV0h.net
2ロッド越えはダメだろ
てか大でも豚増ししなきゃ1ロッドでいけるだろ
神保町はロッド間隔も結構あるよ

24 :神保町:2015/05/07(木) 08:02:27.76 ID:H4CUific.net
9日(土曜日)の営業は、11時〜14時迄(なくなり次第終了)です。よろしくお願いします。

11日(月曜日)から約二週間程、ビルの下水道工事の為、休業いたします。再開時期に関しては、メールマガジンもしくは、店頭貼り紙にてご連絡いたします。
ご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。

25 :神保町:2015/05/07(木) 08:04:05.56 ID:LEAKtPiG.net
9日(土曜日)の営業は、11時〜14時迄(なくなり次第終了)です。よろしくお願いします。

11日(月曜日)から約二週間程、ビルの下水道工事の為、休業いたします。再開時期に関しては、メールマガジンもしくは、店頭貼り紙にてご連絡いたします。
ご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/08(金) 07:52:23.52 ID:S+y17Rdr.net
遠方できっかけがなかった藤沢と府中と守谷に行ってみるかな

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/08(金) 12:21:14.16 ID:5al9PMQm.net
ここの大って600グラムなんだ
みんな多い多いって言うからビビって頼んだことないんだけど、
新新代田の中が余裕だから、こんど頼んでみるわ

61 :神保町:2015/05/21(木) 15:04:16.64 ID:tJQ0ktZe.net
27日(水曜日)より営業再開いたします。よろしくお願いします。

67 :神保町:2015/05/27(水) 08:03:48.02 ID:L0PGckVV.net
本日27日(水曜日)より、通常通り営業します。よろしくお願いします。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/27(水) 12:19:36.76 ID:TxPJ/vJT.net
約二週間ぶりの神保町
麺やスープは前と変わらんが、野菜クタり過ぎ
たまたまかも知れんけど
あと、給水器の水が不味かった
ペンキみたいな香りがしたな
あれ、ちゃんと点検した方がいいぞ

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/27(水) 18:19:38.59 ID:QtC5+HqF.net
新橋に初訪問
なんとなくだけど池袋に似ている印象
スープは非常にしょっぱかった
ヤサイマシ対応でしょっぱめにしてるのかも
感想は、神保町以下池袋以上というところ
守谷にはかないませんでした

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/05/27(水) 19:26:49.67 ID:/ay/7ZLI.net

この間に8〜9割の二郎がはいるだろ

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/03(水) 20:29:52.40 ID:OJVjMgsG.net
新橋もっと麺改良しろよな
あれだけ立派な製麺室あんだからよ

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/04(木) 22:05:09.21 ID:YcaFxv+4.net
>>89
パサついた新橋の豚

正直あんま旨くないかと

新橋の及第点はスープだけ

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/08(月) 18:26:43.58 ID:fpPDxLHr.net
都心に鎮座する
神保町店
新橋店
新橋店なんか分不相応な(?立派な製麺室まで設えてあの不出来な麺
オーション粉のみを使用してゴワゴワムチムチ食感の自家製麺を完成提供しとくれよ

そんなにハードル高い作業じゃないだろ

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/08(月) 22:51:44.92 ID:Z/qLeXxg.net
神保町のぶた小。
とうがらしが、蓋なし広口瓶にスプーンがついた形式に変わってた。

http://imepic.jp/20150608/821920

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/09(火) 14:48:14.27 ID:u5jlYvzK.net
今日の豚は特に柔らか脂だた

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/14(日) 23:42:20.28 ID:0HNtzM6a.net
新橋はじめていったが
何て言うか味薄!
もやしあんなに味無かった?

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/15(月) 04:50:42.83 ID:oRZdv4aI.net
>>110
寧ろあのスープを味薄って感じるなら
割りとマジで病院行って診てもらえレベル

スレタイに沿った趣旨での比較なら神保町店のように豚肉からしっかりエキスを煮出した旨味のバランスがとれたスープとはやや趣を異にした、若干コク薄めのスープなのが新橋店
それでもタレ(FZ)に関してはキツいくらい多めに配合されてる 豚のコク不足をタレで補ってる感じと言おうか あと、新橋店は豚がダメ パサついてるのがゴロゴロ盛ってある イマイチな肉たくさん提供されるとなんかムカつく

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/15(月) 08:57:18.74 ID:qbq5SYNn.net
あそこまで無味なもやし初めてだった
薄く感じたのはもやしの印象があったからなのかなぁ…
なんか、食べ終わってから二郎食べたっていう満足感はなかった
あとぬるかった
店員声ちいせーし

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/16(火) 23:46:32.22 ID:JwmSAoao.net
土曜日休むなよ
土曜日しか行けないんだから

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/30(火) 21:44:58.63 ID:+voXpVvD.net
相模大野の店主さん、さすがだね

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/06/29(月) 00:13:37.77 ID:0wJkwXfU
先日、久しぶりに店に行ったら常連というより店主の知り合いっぽい人と店主が仲良く話していて妙に和んだふいんきだった。
内容は最初から聞いていなかったけど、二郎は最初は三田だけの一店から広がったとの内容のようだった。
普通に聞き流していたが、一つカチンとくる内容がありました。
店主は二郎の産みの親である山田総帥を、山田と呼び捨てにしていた。一度だけでなく二度、三度、自分の師匠を呼び捨てにする店主に対してただ呆れるばかりでした。
私は師匠を呼び捨てにする店主の態度に憤慨しカウンターに置いた食券をポケットに入れて食べずに帰りました。
いつか店主が改心して師匠に対して呼び捨てにする行為を改める事ができたなら、本日の食券にて御馳走させて頂きます。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/08(水) 05:37:37.12 ID:a5BQn3EX.net
新橋久しぶりに行ったら悪くなかったな。
あれは物凄く体調に左右される。
体動かして油を体が欲してる時だと全然いける。
で、なにか足りないと思ったらデフォだと醤油っけが全然なく
卓上カネシで完全に任せるスタイル。これが新橋受け付けない人
が多い理由な気がするわ。
スープがデフォでヌルイからあまりセルフトッピングしたくない感じだし

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/08(水) 17:24:14.63 ID:oqFkj5sL.net
昨年の秋~冬頃は卓上カエシボトル使うまでもなく新橋店スープ塩っからかったけどね
昼間の部で厨房仕切って客からの注文を捌いて麺茹で→盛り付け担当の長髪兄ちゃん

最近は来客に声かけするようになった 相変わらず換気の悪いサウナ状態の新橋店厨房に
今年も暑い夏が訪れる 早くクーラー導入してやれオーナーさんよ
汗だくで店員グッタリしてんだろ気の毒にな

新橋店の白眉、それは固形脂をコールすると気前よく載せてくれる事かな
パサついた豚は正直好みではないが煮豚の盛りも大判振るまい
立派でガラス張りのカッコいい製麺室まで完備してるにも係わらずイマイチな麺の新橋

品川店みたいに自家製麺をしっかり本店で学びフーズを脱したちゃんとした店もあるよ

新橋店は設備も揃いパフォーマンスが更に向上する可能性を秘めた店だと思うから

期待してますよ 小岩店、守谷店のような風味豊かな美味しいオーション麺の完成に向けて
ガンバれ新橋

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/15(水) 00:21:36.75 ID:OS/Q8Ozy.net
新橋のブタが枯渇していてラーメンしかなかったのが、
本日ようやくブタWが食べられたよ。
肉はバラ肉の塊で脂身プルプル。
店長さんの包丁入れるのメンドクセがうれしい日でした。

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/19(日) 10:11:29.26 ID:qhIB2rxq.net
ラーメンにはブタ2枚位と聞いていましたが、
人が少ない時間帯に肉塊が二個入っているとは思いませんでした。

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/25(土) 08:27:09.28 ID:vAVUEhqt.net
本日25日(土曜日)、つけ麺(800円〜)やります。
つけ麺のみの営業となりますので、熱いラーメンはご遠慮下さい。
麺硬め、柔らかめ、豚ダブルは、ございませんので、予めご了承下さい。
本日の営業時間は、11時〜15時(なくなり次第終了)です。
よろしくお願いします。

174 :神田神保町:2015/07/25(土) 08:27:30.08 ID:NOI/kYWr.net
本日25日(土曜日)、つけ麺(800円〜)やります。
つけ麺のみの営業となりますので、熱いラーメンはご遠慮下さい。
麺硬め、柔らかめ、豚ダブルは、ございませんので、予めご了承下さい。
本日の営業時間は、11時〜15時(なくなり次第終了)です。
よろしくお願いします。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/25(土) 17:28:47.13 ID:Ok4a9vw3.net
新橋店のサービス意識ヤバイよな。
あとから豚入りにしてもらおうとしたら100円受け取らずに
ダブル相当にしてくれたわ。常連tってわけでもないのに

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/25(土) 18:46:11.63 ID:bvS0snJ5.net
つけ麺今日だけかよw

もうちょっとやって欲しい

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/27(月) 08:29:00.28 ID:eQHcfF8A.net
新橋店なのか神保町店なのか
店名も添えて書き込みしようぜ

基本的に味の良さ、麺量、コスパ
スレタイ2店を語るスレ的には特に断りがない場合
断然神保町の話題に偏するのは明らかだし
自分も承知してるつもりだが

新橋店の課題は自家製麺のオーション粉の風味をより強く豊かに表現できるか否か

同じ材料使ってても小岩、ひばり、品川のような芳しい小麦の風味と香りが新橋店では感じられないのは残念であり不思議

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/27(月) 20:37:48.72 ID:TtHVicjL.net
>>180
フランスパンは固いだけじゃなく芳しい香りがする

二郎信者が大量の麺を口中で咀嚼し胃袋に投下し満腹中枢を刺激
その一連の過程で豊かな小麦の香りを嗅覚で楽しみつつ満腹感をも得てるのだよ

まさに、目で楽しんで舌と鼻で楽しんでるのさ

新橋店はダブルボギーくらいかな

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/07/31(金) 07:18:25.53 ID:IpCi9PiA.net
固形脂を大盤振る舞いしてくれるのはウレシイけどさ 肝心の豚がパサパサorz 新橋店

麺もなんか残念

品川や神保町もフーズ系列だったのが
店主の一念発起で格段にパフォーマンスが向上

やる気出せ新橋店

187 :神田神保町:2015/07/31(金) 20:01:10.62 ID:+Vv+Kp6G.net
明日8/1(土曜日)の営業は、都合によりお休みさせていただきます。よろしくお願いします。

201 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/05(水) 17:51:28.47 ID:6mKJq/zp.net
このようなルール違反やマナー違反をする客は出入り禁止みたいなことが書いてあった>貼り紙

204 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/05(水) 18:58:33.80 ID:e0f/j5xC.net
>>203
違う。マナーが悪いのは興味本位で来た一見風情の方が多いな、少なくとも神保町は。

割り込み禁止/終了の表示板が作られる前は、西やんに報告すると
「割り込み?うん分かった」と言って、割り込みバカが先頭になった時点で
「並び直すか帰るかしてくれる?」と鉄槌を下していたっけ。
今でも有効だと思うけど。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/06(木) 09:52:56.56 ID:6HaD3TwJ.net
>>204
神保町に限らず二郎でマナーなってないのは大抵一見だよ
まあ、二郎独自のルール知らんのはしょうがないと思うが、

合流禁止とか行列内の喫煙禁止とかどこの飲食店でも通じる常識だと思うんだがね
まあ、喫煙は我慢するが合流は流石に注意するわ

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/07(金) 02:04:11.53 ID:T/VBadR/.net
以前三田で慶応OBっぽい中年男女の集団(店内ではおやっさんとも顔見知りの)が合流しているの見た。幸い俺の列の後ろでだったが。
並び中も大声でうるせえし、なんか我が物顔感丸出しですげぇ腹が立ったが、誰も注意せず。
本店でこれだし、他店舗でも許容されるものと勘違いしそうだったわ。
この暑さの中、神保町の並びの長さでやられたら切れるのもうなずける

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/07(金) 07:41:01.00 ID:S3conW8u.net
そんなわかりきってることを今さら言っても

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/07(金) 07:51:51.78 ID:Dy+0Ijvl.net
栃木がオープンしたての時に、あまりのマナー悪い客層がで2ちゃんが沸いてたな。
「田舎者だからファミレス感覚なんだろう」というところに落ち着いてた。
いっそ全店がスモジみたいになっちまえばいいのにと思いたくなるなw

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/07(金) 10:36:05.93 ID:Ma/p5+o6.net
割り込みが原因で今回の暴行事件が発生したかどうかまだわかってないのに
その方向に話が進んでるのは何なの

238 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/08(土) 12:14:46.18 ID:QRG8KP94.net
土曜の神保町は行列だけでなく、シャッターもすごいからなあ。
シャッターOKの連絡もらっても、店内すでに常連で埋まってることがある。
西やんの人徳やけど、もう社会人が土曜にまともに並んで食うのは不可能や。。。

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/09(日) 08:14:04.57 ID:yE8kAzgp.net
>>238
神保町のシャッターって酷過ぎね?
営業日はほぼ毎日いるじゃない
常連贔屓すること自体は否定しないけど、
もう少しうまくやれないものかね、と思ってしまう

仮に俺が常連認定されてシャッターOKされたとしても断ると思うわ
あれだけ並んでる中、先にのほほんと入れる神経が全く分からん

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/09(日) 10:28:09.79 ID:BUPqFkV4.net
神保町の嫌なのは、助手があなたで最後だから後ろ来たら断ってみたいな事言うけど、それは店の仕事だろ。こっちが丁寧に断っても店が知り合いは入れるし。

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/09(日) 11:54:38.57 ID:CKAFuH3f.net
神保町のシャッターは
西やんの友達
元バイト
古くからの常連
取引のある業者さん
そのほか諸々あるから。。。

味とか調味料のことで普通に相談してたりするし、
二郎食わずに帰る人もいる。

自分はやっぱり行列飛ばして入るの申し訳ないと思うんだけど
お土産とか持ってくから、最初に入れてもらえると助かる。

昔は、後シャッターをしてた。
連絡しておいて、最後に入店させてもらった。
でもまだ大丈夫と思って並んじゃう人がいたり
営業時間が遅くなって西やんに悪いからなあ。

249 :神田神保町:2015/08/09(日) 19:11:11.88 ID:HLBA3PSY.net
10日(月曜日)〜16日(日曜日)まで、夏期休業とさせていただきます。よろしくお願いします。

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/09(日) 20:56:27.96 ID:wj7ReN0M.net
開店前に店に入ってるのって、業者とか店のスタッフがまかない食ってるんかと思ってたが、プラチナ常連も優遇されてたんか。
しかし・・・、なんて言うんだろ。
負け惜しみじゃないけど、ちゃんと並んで食ってこそ真に美味いと感じる気もするが。

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/09(日) 22:21:33.56 ID:CKAFuH3f.net
251さんのいう通り、並んで食う方がうまいんだけど、差し入れ品持ってたり、
豚や麺をもらいに行くことが多いから、最初か最後がいい。さっと食ってさっと帰るし。
業者さん、バイト組を除くとよっぽどの古参か、三田裏口入学レベルの人じゃないと
たぶん新規シャッターは無理やと思う。
神保町のシャッター組はこれ以上増やせないよな。限界だ。
常連でも学生は卒業して社会人になったら足は遠のくし。
その点、T大とK大のOBはよく来てるな。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/16(日) 12:17:42.32 ID:PIa999vC.net
神保町界隈のクソみたいなペナントなんか慶應の脇に飾りたくないだろう。

282 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/16(日) 13:37:13.49 ID:Y1qSreSH.net
253 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2015/08/09(日) 21:45:34.83 ID:ei1xSjtJ
俺も今まで我慢してたけど、シャッターとか宣告人とか、二郎のしきたりを知りもせずにグダグダ書いてるニワカはしばらくROMってて欲しいわ。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/17(月) 22:45:45.95 ID:7cN0lBHt.net
新橋店の近くの有名な蕎麦屋はお盆の週も行列がハンパなかった

293 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/18(火) 03:14:42.68 ID:wZ+uG7MD.net
253 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2015/08/09(日) 21:45:34.83 ID:ei1xSjtJ
俺も今まで我慢してたけど、シャッターとか宣告人とか、二郎のしきたりを知りもせずにグダグダ書いてるニワカはしばらくROMってて欲しいわ。

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/20(木) 12:14:00.00 ID:zglN9IxG.net
神保町の行ってみたい
池袋のとどう違うのかな?

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/25(火) 15:59:03.58 ID:DSWN9NGr.net
はんぺん並みの固形脂を気前よく載せてくれる
新橋店昼間の部のアゴ髭イケメン店員

麺も小なのにやたらと多かったり
野菜増ししなくても沢山入れてくれて

麺の小麦粉の風味もっと豊かにしてくれるとなぁ
ひばり、小岩店の麺を参考に更なるブラッシュアップをおながいします。

330 :ラーメン大好き@名無しさん:2015/08/26(水) 21:01:38.94 ID:Y2NSu5xo.net
>>322
>>323
ありがとうございました
3時半頃行ったら20人くらい並んでたので諦めました

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「ラーメン二郎東京中南地区を語るスレ」へのコメント

  1. Doc 2016/12/17/ 03:45      

    Survivalista (admin) piši:eÅswzece gdzieÅ› tu na liÅ›cie być powinny. Parafina to też niezÅ‚y pomysÅ‚, choć osobiÅ›cie wolaÅ‚bym jednak Å›wiece, bo sÄ… od razu gotowe do użytku.

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